jueves, 6 de septiembre de 2012

Radioactividad

Primeras nociones del átomo: Demócrito en el siglo IV a.C. pensó que al dividir en muchas partes la materia, se llegaría a un punto en el cual se obtendría una partícula, la cual ya no podría seguir dividiéndose, a esta partícula la llamo átomo, (sin división).

Átomo: es la partícula más pequeña  y estable que puede obtenerse de la materia, está formado por un núcleo, en este se encuentran los protones y los neutrones y una corteza en donde se encuentran los electrones.

Protón: fue descubierto por Ernest Rutherford en el año 1918 (siglo XX), esta partícula es elemental porque conforma parte del núcleo de cualquier átomo, el numero que se encuentra en el núcleo se denomina numero atómico, y este es el que determina las propiedades químicas del átomo, poseen carga positiva y su masa es 1800 (aprox) veces más grande que la de un electrón.

Neutrón: partícula que forma parte del núcleo atómico, se descubrió en el año 1932 por Chadwick. El número de neutrones que se encuentran en el átomo determina su estabilidad frente a diversos procesos nucleares (fusión o fisión). Estos no tienen carga eléctrica y cuando están fuera del núcleo son inestables.

Electrón: partícula elemental del átomo, se encuentra en la corteza y fue descubierta en el año 1897 por J.J. Thompson, los electrones de un  átomo giran en torno a su núcleo formando la corteza atómica, tiene carga negativa y en condiciones normales un átomo tiene la misma cantidad de electrones y protones y se encuentran eléctricamente neutros, ahora si capta o pierde electrones se convierte en un ion.



Teoría atómica: en el año 1803 Dalton, retoma a idea de Demócrito y propone la primera teoría atómica, en la cual habla de la composición y comportamiento de la materia:

·         Toda la materia está formada por átomos.

·         Los átomos son partículas invisibles e indivisibles

·         Los átomos de un mismo elemento son de la misma clase y tienen igual masa.

·         Los átomos que conforman los compuestos están en relación de números enteros y sencillos y pueden ser de dos o más clases diferentes.

·         Los cambios químicos corresponden a una combinación por separación o reordenamiento de los átomos que forman parte de una reacción química.



Modelos atómicos:

Thompson: en 1897 con la experimentación de un tubo de descarga observa que con el paso de la corriente eléctrica se producían unos haces de luz dentro del tubo, a estos los llamo rayos catódicos y demostró que estos tenían carga negativa y los llamo electrones, fueron las primeras partículas subatómicas, y según este descubrimiento y teniendo en consideración que la materia es neutra Thompson propuso el modelo del budín de pasas, el cual nos dice que el átomo es una masa con carga positiva, donde se incrustan los electrones y así quedaría eléctricamente neutro.



Rutherford: en 1910 con el experimento de una lamina de oro e impacto de partículas alfas emitidas por núcleo de He (sin electrones). Los resultados fueron los siguientes:

-La mayoría de las partículas alfas atravesaban la lamina

- otras la atravesaban con una pequeña desviación

- otras chocaba con la lamina y se devolvía hacia el origen.

Estos resultados, en conjunto con el descubrimiento del neutrón hecho por Chadwick, llevaron a Rutherford a formular el modelo atómico conocido como “planetario”.



Bohr: en 1913 trabaja con el hidrogeno y sus espectros y postula un nuevo modelo atómico en el cual se dice:

*los electrones giran en orbitas fijas y definidas, llamados niveles de energía.

*Los electrones que se encuentran más cerca del núcleo poseen menos energía que los que se encuentran más lejos de él.

*cuando el electrón se encuentra en una órbita determinada no emite ni absorbe energía.

*si el electrón absorbe energía de una fuerte externa, puede saltar a un nivel mayor de energía.

*Si el electrón regresa a un nivel menor, debe emitir energía en forma de luz (radiación electromagnética, fotón).



Modelo mecano cuántico (MMC)

1)     Louis de Broglie postula que los electrones tienen un comportamiento dual onda-partícula. (cualquier partícula que tiene masa y que se mueve a cierta velocidad también podrías comportarse como una onda)

2)     Heisenberg dice que no se puede conocer la posición exacta de un electrón ya que como es una partícula muy pequeña es difícil conocer su posición no así con partículas más grandes, por ejemplo una pelota de tenis, a esto lo llamo el principio de incertidumbre (incapacidad de determinan exactamente la posición, velocidad y energía de manera simultánea de un electrón dentro del átomo)

3)      Schrödinger considerando las conclusiones de Broglie establece el término de orbital, la cual es una región cercana del núcleo donde hay una alta probabilidad de encontrar electrones.

Los que postula Heisenberg lleva a la existencia de cuatro números cuánticos principales:

Número cuántico principal o “n” corresponde a los niveles de energía que a su vez estarían formado por uno o más subniveles de energía (l) los que van aumentando a medida que se alejan del núcleo.

Número cuántico secundario o “l” representa la existencia de los subniveles de energía u orbitales (s, p, d y f)

N
l (numero)
l (en letras)
1
0
s
2
0; 1
s, p
3
0; 1; 2
s, p, d
4
0; 1; 2; 3
s, p, d, f


Número cuántico magnético o “m” se calcula según el valor de “l” y representa la orientación de las orbitales presentes en cada sub nivel (va del –l; pasando por 0 hasta el + “l”)

Número cuántico SPIN: Es el que nos indica el giro del electrón (positivo o negativo) y es ± 1/2

Enlace químico: es una fuerza que mantiene unido a los átomos en un compuesto:

Se clasifican en:

Enlace iónico: se produce una transferencia de electrones desde el átomo de menor al que produce mayor electronegatividad, por esto uno de ellos pierde electrones, formándose así un catión y el otro gana electrones formando un anión, se establece una fuerza electrostática (cantidad de electricidad presente en los cuerpos) que los enlaza y da origen a compuestos iónicos. Ej.: Cloruro de Sodio.

Enlace covalente: los átomos comparten electrones por pares (1 par, 2 pares, 3 pares) si los átomos que se unieron son iguales es un enlace covalente simple (molécula de hidrogeno), si son distintos, es un enlace covalente complejo (monocloruro de sodio).

Este se subdivide en:

Covalente polar: se forma cuando la diferencia de electronegatividad es distinta de cero pero inferior a 1,7 dando origen a moléculas diatónicas, Ej.: HCL (acido clorhídrico)

Covalente dativo: es cuando solo uno de los átomos aporta electrones, Ej.: HNO3 (acido nítrico)

Covalente apolar: se forma por la unión de átomos con la misa electronegatividad, se da principalmente entre moléculas homoatomicas (átomos iguales), Ej.: H2 (hidrogeno diatómico gaseoso)

Enlace metálico: es el que está presente en los metales y estos forman iones positivos que se encuentran en posiciones fijas y próximas, no se repelen porque la capa de valencia de estos elementos contrarresta las repulsiones electrostáticas al actuar domo una nube negativa que se desplaza por todo el elemento metálico.

Radiactividad: es la “propiedad” que tienen núcleos inestables de determinados elementos para desintegrarse espontáneamente emitiendo así partículas y radiaciones electromagnéticas. En el año 1896 Becquerel observa por casualidad este fenómeno, descubrió que los minerales de uranio eran capaces de velar una placa fotográfica en ausencia de luz, y concluyó que podían emitir radiación en forma espontanea.

Después de esto Marie y Pierre Curie comienzan a buscar otras sustancias que emitan radiación, además de los minerales de uranio encontraron también el polonio y el radio a los que llamaron elementos radiactivos.}



Isotopos: Descubierto por el químico ingles Frederick Soddy en palabras simples son aquellos átomos que pertenecen a un mismo elemento pero no tienen la misma masa. Ej.: El neón posee tres tipos de isotopos: A=20, A=22, y A=21, todos tienen diez protones, lo único que varia es el numero de neutrones, para anotar los isotopos de un átomo se escribe el nombre o símbolo del elemento y seguido de un guion el numero másico o se escribe el numero másico como superíndice y el numero atómico como subíndice a la izquierda del símbolo del elemento.

Utilidad de los isotopos.

Los isotopos naturales como los del hidrogeno protio el cual no presenta neutrones en su núcleo, deuterio que presenta un neutrón en su núcleo y el tritio que presenta tres neutrones en su núcleo. Este último fue utilizado en las bombas atómicas que lanzaron sobre las ciudades de Nagasaki e Hiroshima.

Otros isotopos que son muy utilizados son: el carbono 12, que es la base referencial del peso atómico de cualquier elemento, el carbono 13 que es el único carbono con propiedades magnéticas y el carbono 14 que es muy importante ya que su tiempo de vida es de 5760 años y lo usan principalmente los arqueólogos para determinar la edad de los fósiles orgánicos.



Los isotopos artificiales, son los que se fabrican en los laboratorios nucleares, uno de estos es el Cesio, y sus isotopos se utilizan en las plantas nucleares para generar electricidad, y el otro muy utilizado es el Iridio 192 el cual se utiliza para verificar si las soldaduras de los tubos que transportan crudo o combustibles están selladas herméticamente.

Decaimiento: el decaimiento radiactivo es cuando se libera radiación por isotopos, ya que los núcleos son inestables y estos presentan una desintegración nuclear para corregir la relación cuantitativa entre protones y electrones.

Existen tres tipos de decaimiento:

Emisión Alfa (α): es el flujo de las partículas formadas por dos 2 protones y dos neutrones, se producen entre dos núcleos de gran masa  y la fuerza de repulsión que se genera en los protones supera a la que permite que el núcleo que mantenga unido y para estabilizarse producen radiación alfa transformándose en un núcleo de menor masa.

Emisión beta (β): encontramos dos tipos:

Beta (+): Es cuando el núcleo inestable emite una partícula idéntica a un electrón [carga (-)] para mejorar la relación protón- electrón. Un neutrón del núcleo se transforma en un protón y libera un electrón y no cambia la masa atómica porque el protón se queda al interior del núcleo.

Beta (-): los núcleos pueden emitir partículas idénticas a un electrón en cuanto a la masa, pero con carga (+), esto ocurre cuando la cantidad de protones es mayor a la de los neutrones. No se altera la masa atómica.

Emisión gama (γ): es una radiación electromagnética con un contenido de energía de alta frecuencia, estos no tienen ni carga ni masa, por lo tanto no producen cambios en la estructura, sino simplemente pérdida de una cierta cantidad de energía, estos acompañan a las emisiones α y β ya que así el núcleo compensa la inestabilidad que dejan las emisiones nombradas anteriormente.

Vida media: es el concepto que se utiliza para referirse a la velocidad con la decaen los elementos radiactivos, ósea es el tiempo que tarda en desintegrarse al mitad de los núcleos de cualquier sustancia radiactiva en cuanto a la relación inicial, también es conocido como periodo de semidesintegración.

Radiación en los seres humanos: El daño que puede producir la radiación depende de varios factores, como el tipo de radiación, la dosis, el tiempo de exposición, el tipo de tejido que es afectado, la sensibilidad del individuo, etc. Las radiaciones ionizantes alfa, beta tienen un efecto inmediato, producen quemaduras en la piel, en cambio la radiación gamma y rayos X tienen un efecto un poco más tardío, pueden alterar el crecimiento  de las células, lo que las induce a reproducirse sin control, en otras palabras a producir cáncer.

Radiación inducida: este proceso genera cambios en la naturaleza del núcleo atómico, ósea se transmuta el núcleo, esto quiere decir que el núcleo cambia, se transforma en otro y se libera energía, en esta radiactividad participan cuatro partículas: un núcleo objetivo, una partícula que bombardea (por lo general neutrones), un núcleo producto y una partícula expulsada. La conversión de un núcleo a otro se puede realizar de dos maneras, la primera es fragmentando el núcleo en dos de menor tamaño, y la segunda es agregando protones o neutrones agrandando así el núcleo. En el interior del núcleo hay dos fuerzas, la de repulsión eléctrica (a) que separa los protones, y la fuerza nuclear fuerte (b) la que mantiene los neutrones y protones unidos al núcleo. Para poder romper el núcleo se necesita vence la fuerza nuclear fuerte, y para agregar más protones o neutrones hay que superar la fuerza eléctrica, estos dos procesos liberan mucha energía y aquí es donde se producen dos reacciones nucleares:

Fisión nuclear: se produce cuando un núcleo pesado se divide en dos núcleos más livianos, que a su vez son más estables y tienen mayor energía de enlace (energía que se libera al formarse un núcleo a partir de las partículas que lo componen, protones y neutrones) y coincide con la energía que se necesita para separar las partículas que lo forman. Este proceso libera mucha energía.

La fisión nuclear se utiliza principalmente en la generación de electricidad (calor reacción en cadena) reactores y combustibles nucleares (uranio 235 o plutonio 239)



Fusión nuclear: núcleos ligeros se unen para formar núcleos mas pesados, estable sin generar grandes cantidades de energía, esto ocurre en el sol y las estrellas y también es esto lo que les permite brillar. La fusión no deja desechos radiactivos, pero actualmente no se utiliza para generar energía ya que no se alcanzan las temperaturas requeridas para poder controlarla.



Aplicación de los radioisótopos:

*irradiación de alimentos, esto reduce la descomposición de los alimentos, la pasteurización es la que retarda el crecimiento de las bacterias, además si a las tuberías subterráneas se le agrega una pequeña cantidad de material radiactivo es posible evitar la filtración y en la medicina permite la visualización de los órganos o las funciones anormales o tumores.




Aplicaciones bélicas: la radiación se ocupa principalmente en la creación de armas nucleares, en estados unidos y Rusia se concentra el 97% del armamento nuclear.

Podemos identificar tres tipos de armas:

Bombas A: Basadas en la fisión nuclear, usan uranio o plutonio como combustible y estos se fusionan liberando grandes cantidades de energía. Se encuentran en misiles. (Lanzada en Nagasaki e Hiroshima)



Bombas H: basadas en la fusión nuclear utilizan como combustible hidrogeno o helio, para que esta haga explosión es necesario someterla a grandes cantidades de temperatura (ºC) y con esto se liberan grandes cantidades de energía.

Bombas de neutrones: son una modificación de la bomba H, aquí también se efectúa la fusión pero esta tiene que reducir la onda expansiva lo más posible para así liberar los neutrones que inducen radiactividad, esta produce daños tremendos en las personas sin llegar a destruir el entorno. Solo se han utilizado experimentalmente.

viernes, 8 de junio de 2012

Biopolímeros




Polímeros biológicos de importancia.-

Los biopolímeros de mayor importancia son:

Carbohidratos.-

 Se les suele llamar Hidratos de Carbono o glúcidos, se encuentran formados por Hidrogeno, oxigeno y carbono. En inicios se pensaba que los carbohidratos eran carbonos hidratados (C (H2O)), ya que la relación mínima entre cada átomo que lo forma es 1:2:1 (C: H: O) y por esto se les denomino hidratos de carbono, pero la idea de que los carbohidratos fueran carbonos hidratados se abandono pero a pesar de eso se les siguió llamando Hidratos de carbono.

·       La glucosa fue el primer carbohidrato que se obtuvo de manera pura, su fórmula es: C6 H12 O6


Según el número de monómeros que forman a los carbohidratos estos se clasifican en:

Monosacáridos: Los cuales poseen una sola unidad monoméricas, estos son la unidad elemental de los carbohidratos, químicamente todos los monosacáridos poseen en su estructura un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo carbonilo (-C=O), este se puede presentar como un aldehído (-CHO), el que da paso a una aldosa, o como una cetona (-CO-) la cual da paso a una cetosa.
Su estructura se representa por medio de cadenas abiertas o cerradas, las abiertas son aquellas que se forman por la reacción de un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo.

Según el número de carbono que posean en su cadena los monosacáridos se van a clasificar en:

*Triosas: formadas por tres carbonos.
*Tetrosas: formadas por cuatro carbonos.
*Hexosas: formadas por seis carbonos.

Disacáridos: Se forman por la unión de dos monosacáridos los cuales se unen a través de un enlace Glucosídico, el cual une al hidroxilo de un monosacárido con el hidroxilo del otro por medio de un átomo de oxigeno que les sirve como puente entre las dos unidades monoméricas.

Polisacáridos: Estos se forman cuando se unen más de diez monosacáridos, los cuales pueden llegar a poseer 90.000 unidades monoméricas El almidón y la celulosa son los polisacáridos más abundantes en el medio ambiente y son polímeros de glucosa.

Almidón: polisacárido producido por los vegetales a partir del CO2 y el H2O que obtienen del aire y la tierra respectivamente por medio de la fotosíntesis, sus monómeros son la amilopectina y la amilosa.



Celulosa: Se encuentra presente en todos los vegetales, está formada por unidades de β-glucosa. Las moléculas de celulosa interactúan por medio de enlaces puente H, es así como logran originar una gran estructura la cual le otorga rigidez y resistencia a los vegetales.
*Utilizado en la fabricación de papel.


Ácidos Nucleicos.-

Son polímeros formados por unidades estructurales denominadas nucleótidos. Los ácidos Nucleicos se encuentran en el núcleo y citoplasma de la célula. Existen dos tipos; el ácido desoxirribonucleico o ADN, el cual se encarga de almacenar la información genética y el ácido ribonucleico o ARN, que tiene por función transportar la información genética que le entrega el ADN.
Están formados por tres componentes:

a)    Pentosa: Azúcar monosacárida formada por cinco átomos de carbono, en el ADN es la desoxirribosa y en el ARN es la ribosa.

b)    Grupo fosfato: El cual proviene del acido fosfórico que es una molécula inorgánica formada por H3PO4, cuando este pierde sus hidrógenos tiene la capacidad para unirse a otros átomos, en este caso lo hace al grupo fosfato el cual se encuentra en el ADN y el ARN unidos a la pentosa.

c)     Bases nitrogenadas: poseen una estructura cíclica, como el ciclo que forman posee más de un átono se les llama bases heterocíclicas. Estas son: Timina, Citosina, Guanina, Adenina y Uracilio.



Los ácidos Nucleicos poseen una hélice formada por fosfato-pentosa y a esta se les unen las bases nitrogenadas.

Diferencia entre el ADN y el ARN

ADN
ARN
Formado por una doble hélice.
Formado por una sola hélice.
Azúcar: Desoxirribosa.
Azúcar: Ribosa.
Bases nitrogenadas: T, G, A y C.
Bases nitrogenadas: G, A, C y U.
Ubicación: Núcleo.
Ubicación: Citoplasma.




Estructura de los Ácidos Nucleicos.-

Los ácidos Nucleicos tienen tres estructuras distintas o niveles de organización:

-   Estructura primaria: Se encuentra en el ARN, es una secuencia de nucleótidos la cual presenta una sola hebra o cadena, mostrándose como un filamento extendido simple o un filamento doblado sobre sí mismo.


-         Estructura secundaria: Se encuentra en el ADN, es una secuencia que presenta dos hebras de polinucleótidos, las cuales van en sentido contrario con sus respectivas bases nitrogenadas enfrentadas y unidas por medio del enlace Puente H.



-         Estructura terciaria: Está presente en los distintos niveles de empaquetamiento que posee el ADN para formar cromosomas. El ADN se asocia con las Histonas, las cuales son proteínas que ayudan a lograr una mejor compactación de los cromosomas y así poder mantenerlos en el núcleo. El ARN también posee una estructura terciaria, la cual se ve en la forma en la cual se disponen y unen sus distintas hebras.



Proteínas.-

Son responsables de la formación y reparación de los tejidos, y de este modo intervienen en el desarrollo corporal e intelectual de los seres vivos. Poseen un elevado peso molecular y están formadas principalmente por C, H, O, N, aunque también pueden tener S y P y en menor proporción, su unidad estructural son los aminoácidos, los cuales forman una especie de “edificios proteicos”  los cuales se construyen y destruyen con mucha facilidad dentro de las células, esto se debe a que la materia viva tiene una gran capacidad de crecimiento, reparación y regulación. Son la base de la estructura de ADN y sistemas de reconocimiento de organismos extraños en el sistema  inmunológico.



Algunas de las proteínas que se encuentran en nuestro cuerpo son:
A)   Histonas, Colágeno, elastina, queratina-> función Estructural.
B)    Insulina y Glucagón-> función hormonal.
C)    Ciclina-> función reguladora.
D)   Trombina-> función defensiva.
E) Hemoglobina, hemocianina, mioglobina y lipoproteínas-> función de transporte.
F)    Actina y miosina-> función contráctil (Músculos).
G)   Ovoalbúmina y lactoalbumina-> función de reserva.

Aminoácidos: 


Unidad estructural de la proteína, existen alrededor de 20 distintos, los cuales pueden combinarse en cualquier orden y repetirse de cualquier manera. Poseen un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2). De estos aminoácidos existen ocho que son esenciales, estos son los que deben ser incorporados diariamente a nuestro organismo por medio de la alimentación y son los que más se necesitan cuando el organismo está enfermo.



Aminoácidos esenciales:

a)    Isoleucina: Función: Junto con la L-Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.
b)    Leucina: Función: Junto con la L-Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación y reparación del tejido muscular.
c)     Lisina: Función: Es uno de los más importantes aminoácidos porque, en asociación con varios aminoácidos más, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
d)     Metionina: Función: Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de la dieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
e)    Fenilalanina: Función: Interviene en la producción del Colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
f)      Triptófano: Función: Está implicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
g)    Treonina: Función: Junto con la con la Metionina y el ácido Aspártico ayuda al hígado en sus funciones generales de desintoxicación. 
h)    Valina: Función: Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno.



Rol del enlace peptídico:

Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos mediante enlace peptídico, el cual es un enlace covalente que se establece entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, y libera una molécula de agua.
Para formar los péptidos los aminoácidos se enlazan entre si y forman cadenas de longitud y secuencia variable.
Para nombrar las cadenas se utilizan:
*Oligopeptidos: numero de aminoácidos es menor a diez.
*Dipéptido: presenta 2 aminoácidos.
*Tripeptidos: presenta 3 aminoácidos.
*Tetrapeptidos: presenta 4 aminoácidos. 
*Polipeptidos: número de aminoácidos es mayor a diez.

Estructuras de las proteínas.

Estructura primaria: nos muestra la secuencia de aminoácidos de la proteína, nos dice que aminoácidos componen la cadena polipeptidica y el orden en la cual se encuentran.
Estructura secundaria: nos muestra la disposición de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a la capacidad de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable.
Estructura terciaria: nos muestra la disposición de la estructura secundaria de un polipeptidico al plegarse.
Estructura cuaternaria: nos informa la unión mediante enlaces débiles de varias cadenas polipeptidicas con estructura terciaria para formar un complejo proteico.


Proteínas funcionales.

Las proteínas funcionales también conocidas como enzimas las cuales se caracterizan por la “especificidad de acción”  esto quiere decir que cada enzima realiza una acción determinada ya que solo reconocen a una sola molécula o un conjunto de estas en cuanto a estructura, esto se debe a que la conformación de proteínas es flexible y cuando interactúa con la primera molécula inicia pequeñas alteraciones en su conformación y así facilita el máximo nivel de interacción con otras moléculas parecidas en estructura.

Además son altamente específicas y se encuentran formadas por aminoácidos estructurales, el cual forma el armazón de la enzima. También aceleran la velocidad de las reacciones químicas que se producen en el organismo y también mantienen su actividad biológica.

Estas reacciones transfieren grupos de átomos de una molécula a otra, por medio del rompimiento de enlaces en una y formar así los nuevos enlaces y reordenar las moléculas en nuevas conformaciones.